瑤柱(小干貝)

品名: 瑤柱(小干貝)

規格: 直徑約1.5cm

購買: 東莞乾貨專門店

價格: 100元/500gRMB(約0.2元/g)　



"瑤柱"也是干貝的一種
只是他比我們常說的干貝小許多
在台灣無論大小習慣稱為干貝
在廣東
"干貝"是指大一點的
"瑤柱"是指如圖所示這類規格的
干貝的價格和他的大小成正比
越大越完整就越貴
台灣直徑約2.5cm左右的完整干貝
價碼約是1600~1800元台幣
當然~
這個價格和購買地以及購買時機有絕對的關係
一般越接近過年越貴
干貝價格是波動性的
這些食材建議找熟人購買較不易受騙
在香港,如圖的規格的"瑤柱"
價格約在100元港幣
在台灣,同規格價格約在600台幣
干貝的用途很廣
無論煮湯,炒菜,褒粥或蒸蛋等都是很最佳的調料